TV Pravda.sk

Odborník na výživu: Existujú údeniny bez dusitanov? Vyberajte ich podľa obsahu

Ak si doma uvaríte šunku, rozhodne nebude krásne ružová a tiež dlho nevydrží. Preto sú na svete dusitany. Na trhu existujú výrobky, ktoré údajne dusitany neobsahujú, napriek tomu si zachovávajú ružovú farbu a prijateľnú trvanlivosť. Lenže oni tam sú - vo forme rastlinných extraktov. Nezabúdajte, že údeniny do nášho jedálnička patria len okrajovo - sú potenciálne karcinogénne.Odpovedá odborník na výživu Petr Havlíček.